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水的嗅与味的强度等级

08/28/2013  

水的嗅与味的强度等级

级别

强度

说明

0

无

没有可感觉到的气味

1

极弱

一般使用者不能感到,有经验的水分析者可以察觉

2

微弱

使用者稍注意可以察觉

3

明显

容易察觉出不正常的气味

4

强烈

有显著的气味

5

极强

严重污染,气味极为强烈

注:另一种嗅与味的强度表示方法是"嗅限值",我国饮用水标准规定,原水和煮沸水都不应有异臭或异味,国外有的规定强度<2级,或嗅限值不超过2~3。


水中物质引起的口味

水中存在物质

NaCl

Na2SO4

MgCl2

MgSO4

大量有机质

铁盐

腐殖质

H2S与碳酸气同时存在

CO2及适量

Ca(HCO3)2

Mg(HCO3)2

口味

咸味

涩味

苦味

甜味

涩味

沼泽味

酸味

可口

水中盐类浓度引起的味觉

盐类名称

含 盐 量

刚感觉有味

明显有味

很浓的味

Mg/L

mol/L

Mg/L

mol/L

Mg/L

mol/L

NaCl

165

2.8

495

8.5

660

11.3

Na2SO4

150

1.1

450

3.2

—

— 

NaNO3

70

0.8

205

2.4

345

4.1

NaHCO3

415

4.9

480

5.7

—

—

CaCl2

470

4.2

550

5.0

—

—

CaSO4

70

0.5

140

1.1

—

—

MgCl2

135

1.4

400

4.2

535

5.6

MgSO4

250

2.1

625

5.2

750

6.3

6.3KCl

420

5.6

—

—

525

7.0

FeSO4

1.6

0.01

4.8

0.03

—

—

水中一些物质的臭味性质

分类主要物质

臭味性质


无

机

物

硫化合物

硫化氢、二氧化硫、二硫化碳

腐蛋臭、刺激臭

氮化合物

二氧化氮、氨、碳酸氢铵、硫化铵

刺激臭、尿臭

卤素及其化合物

氯、溴、******

刺激臭

其他

臭氧、磷化氢

刺激臭

烃类

丁烯、乙炔、丁二烯、苯乙烯、苯、甲苯、二甲苯、萘

刺激臭、电石臭、卫生球臭


有

机

物

含硫化合物


硫醇类

甲硫醇、丙硫醇、丁硫醇、戊硫醇、己硫醇、庚硫醇、二异丙硫醇、十二碳硫醇

烂洋葱臭、烂甘兰臭

硫醚类

二甲硫、二乙硫、二丙硫、二丁硫、二苯硫

烂甘兰臭、葱臭

胺类

一甲胺、二甲胺、二乙胺、乙二胺

烂鱼臭、腐肉臭、尿臭

含氮化合物


酰胺类

二甲基甲酰胺、二甲基乙酰胺、酪酸酰胺

汗臭、尿臭

吲哚类

吲哚、β-甲基吲哚

粪臭

其他

吡啶、丙烯腈、硝基苯

芥子气臭

含氧化合物


醇和酚

甲醇、乙醇、丁醇、苯酚、甲酚

刺激臭

醛

甲醛、乙醛、丙烯醛

刺激臭

酮和醚

丙酮、丁酮、己酮、乙酮、乙醚、二苯醚

刺激臭、汗臭、尿臭

酸

甲酸、醋酸、酪酸

刺激臭

酯

饼烯酸乙酯、异丁烯酸甲酯

香水臭、刺激臭

卤素衍生物


卤代烃

甲基氯、二氯甲烷、三氯乙烷、四氯化碳、氯乙烯

刺激臭

氯醛

三氯乙醛

刺激臭

水中产生味觉和嗅觉感受的物质浓度

化合物名称

感受浓度

化合物名称

感受浓度

氨

0.037

氰化氢

0.001

醋酸异戊酯

0.0006

硫化氢

0.001

苯甲醛

0.003

甲硫醇

0.0011

二硫化碳

0.0026

硝基苯

0.03

一氯酚

0.001~0.1

石油化工废水

0.015~0.1

一氯酚

0.00018

酚类

0.25~4.0

二甲胺

0.6

苯基醚

0.013

乙硫醇

0.00019

皮考啉

0.5~1.0

甲醛

50.0

炼油厂烃类

0.025~0.05

糠醛

4.0

二氧化硫

0.009



二甲苯类

0.3~1.0

水中物质引起的颜色

水中存在物质

硬水

低价铁

高价铁

硫化氢

硫细菌

锰的化合物

腐殖酸盐

水的颜色

浅蓝

灰蓝

黄褐

翠绿

红色

暗红

暗黄或灰黑

水中杂质的颗粒大小

分类高分散系


(分子、离子)


0.5~10Å(1nm)
胶态分散系


(高分子、溶胶)


1~200nm(0.2μm)

 

粗分散系


(悬浊、乳浊)


0.2~1000μm(1mn)
无




机




物

H2O 2.76 Å

O2 2.90

CO2 3.24

金溶胶 4nm

硅溶胶 20~50

金属氢氧化物 10~100

炭黑 10~500

粘土 5~4000

颜料0.1~5μm

金属粉尘1nm~100μm

煤尘1~100μm

灰尘1~200

水泥3~100

浮选矿粉10~200

细泥4~50

细砂50~250

中砂250~500

水合离子

K+ 3.50 Cl 3.68

Na+ 4.34 NO3- 4.06

Ca2+ 5.44 OH- 4.92

Mg2+ 5.92

有



机



物


染料9~13 Å

谷氨酸5×8×16 Å

蔗糖8×9×11 Å

脱氧核糖核酸DNA2nm

酶 25

蛋白质 10~70

纤维素、橡胶

0.5×400~800nm

絮凝剂400~800

红血球7.5μm

纸浆纤维5~100

石油微滴5~100

头发粗30~200

水合离子

甲酸7 乙胺8

乙酸9 苯酸12

刚果红14 二苯醋酸16

微


生


物



病毒3~150nm

细菌0.2~1μm×1~30μm

硫磺菌20~50

藻类3~5

酵母5~8

阿米巴10~50

动物性浮游生物40~300

观测方法


质子显微镜~10 Å

电子显微镜1~1000μm

超显微镜4nm~10μm

X线衍射2~100nm

普通显微镜0.2~1000μm

光三射10nm~10μm

肉眼70μm~

射线波长


X线~10 Å

远紫外线10~200

近紫外线0.2~0.38μm

可见光线0.38~0.78μm

红外线0.78~300μm

注:1μm=10-6m,1nm=10-9m,1 Å =10-10m。

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